Qual tal essa receita de cupim assado ao vinho, fica muito saboroso e a carne desmancha na boca de tão macia que fica, vem ver.
Ingredientes do cupim assado no vinho
- 1 kg de cupim bovino;
- 5 dentes de alho amassado;
- 2 folhas de louro;
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco;
- ½ xícara (chá) de shoyu ou molho inglês;
- 2 colheres (sopa) de azeite;
- Tomilho a gosto;
- Pimenta do reino a gosto;
- Sal grosso a gosto;
Modo de preparo
Primeiramente, em um recipiente coloque o cupim e tempere com o alho amassado, o louro, o vinho branco, o shoyo ou molho inglês, o azeite, o tomilho e a pimenta-do-reino, deixe marinar.
Então, caso queira a carne mais suculenta deixe marinando por pelo menos 8 horas, se não tiver muito tempo então 2 horas.
Logo após, o tempo indicado ligue forno a 200°C e tempere todo o cupim com sal grosso a gosto, depois cubra com papel alumínio e coloque na assadeira.
Logo depois leve para assar por 1 hora junto com a marinada na assadeira, ao fim desse tempo retire o papel alumínio e deixa a carne no forno por mais 20 minutos até dourar.
Por fim, retire o cupim assado do forno e deixa descansar por uns 10 minutos antes de cortar assim os sucos da carne assentam e ela fica mais suculenta. Bom apetite.
Dica: o ideal é deixar o cupim no mínimo 30 minutos na geladeira antes de assar, assim ele retoma a temperatura ambiente e assa mais facilmente sem secar a carne.
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