Pescadinha o que dizer dessa receita maravilhosa. Primeiro vamos dizer do peixe, como todos nós sabemos, uma ótimo fonte de nutriente e é sempre bom adicionarmos ele em nosso cardápio do nosso dia a dia. Agora faze-lo gratinado, simplesmente não tem igual. Experimente fazer essa receita ai a sua casa, tenho certeza que sua família vai adorar.
Acompanhe o modo de preparo e, desejamos sucesso para você com essa receita.
Rende: 10 porções / Tempo: 1 hora
Ingredientes:
- 1 kg de filé de pescada pequena sem pele
- 2 dentes grandes de alho amassados
- Sal a gosto
- 1 envelope de tempero pronto para peixes
- 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino branca moída na hora
- 2 colheres (sopa) rasas de manteiga ou margarina
- 2 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite quente
- 4 tomates médios
- 4 cebolas médias
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 colheres (chá) de farinha de rosca
Purê:
- 400 g de batata cozida
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina sem sal
- 1 pitada de sal
- 1 envelope de tempero pronto para batatas ou legumes
- 300 ml de leite quente
- 150 g de requeijão cremoso
Pescadinha – Modo de preparo:
Tempere a pescada com alho, sal, tempero pronto e pimenta e deixe tomar gosto por algumas horas.
Em uma panela, misture a manteiga ou margarina com a farinha e leve ao fogo, mexendo sempre.
Acrescente o leite aos poucos, misturando bem após cada adição. Bata os tomates, sem pele e sem sementes, no liquidificador e adicione à panela.
Acerte os temperos. À parte, refogue a cebola no óleo, sem deixar dourar. Espalhe no fundo de um refratário.
Arrume a pescada por cima, sem sobrepor os filés. Cubra com o molho e polvilhe com a farinha de rosca.
Leve ao forno pré-aquecido a 200° até dourar.
Purê:
Misture tudo até obter um creme homogêneo. Coloque a mistura em um saco de confeitar.
Decore as bordas do gratinado com o purê. Salpique queijo parmesão ralado e sirva quente.
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