Chocotone de Mousse de Chocolate
Receitas

Chocotone de Mousse de Chocolate

 INGREDIENTES

1/3 de xícara de chá de água morna

Açúcar 1 xícara de chá

2 tabletes de fermento biológico fresco

1 pitada de sal

4 xícaras de chá de farinha de trigo

1 colher de chá de essência de panetone

1 e 1/2 xícara de chá de gotas de chocolate ao leite

4 colheres de sopa de manteiga

1 xícara de chá de leite

3 ovos

1 gema para pincelar

Chantilly, raspas de chocolate ao leite e cerejas frescas para decorar

RECHEIO

2 xícaras de chá de creme de leite fresco gelado

4 colheres de sopa de leite condensado

3 xícaras de chá de chocolate meio amargo derretido

1 xícara de chá de cereja em calda escorrida e picada.

 MODO DE PREPARO

1- Primeiramente em uma tigela, misture a água, 1/2 xícara do açúcar, o fermento, o sal e 1/2 xícara da farinha.

2- Então cubra e deixe descansar por 20 minutos ou até dobrar de volume.

3- Em seguida junte a essência, as gotas de chocolate, o leite, a manteiga, os ovos, o açúcar restante e misture.

4- Junte a farinha restante, aos poucos, sovando até desgrudar das mãos.

5- Se necessário, adicione mais farinha.

6- Então divida a massa em 4 partes, coloque em 4 fôrmas próprias para panetone com capacidade de 500g cada uma, cubra e deixe descansar por 1 hora.

7- Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos.

8- Retire e deixe esfriar.

9- Em seguida retire tampas dos chocotones e faça uma cavidade em cada um deles. Reserve.

10- Para o recheio, Antes de tudo na batedeira, bata o creme de leite com o leite condensado até formar picos.

11- Adicione o chocolate, a cereja e misture.

12- Em seguida divida o recheio entre os chocotones, fazendo camadas de farelos de chocotone e de trufa.

13- Feche com a tampa e leve à geladeira por 1 hora.

14- Por fim decore com chantilly, raspas de chocolate, cerejas e sirva.

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